» Amandah Thunberg - My Life, My Words and My Moments

Ger 12 - 18 Cupcakes ♥ 175 - 200 grader ♥ 8 - 12 min.

CUPCAKES;
125 g Flytande smör
1,25 dl strösocker
2 ägg
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 msk mjölk
100 g frysta Blåbär

FROSTING;
1 dl Florsocker
100 g Philadelphiaost
1 msk mjölk
100 g vit choklad

TOPPING;
Jordgubbsströssel

1. Blanda samman smöret och sockret tills blandningen är lätt och luftig.
2. Tillsätt äggen, mjölet, bakpulvret, vaniljsockret och mjölken, vispa tills smeten är slät.
3. Tillsätt de frysta blåbären och blanda försiktigt.
4. Fyll muffinsformarna till hälften och ställ in i ugnen i 175 grader (varmluftsugn), 200 grader (vanlig ugn). Grädda mitt i ugnen i 8 - 12 min. Kolla med provsticka.
5. Smält den vita chokladen i vattenbad eller i mikrovågsugn. (I mikro 30 sek.) Blanda ihop florsockret och philadelphiaosten, vispa gärna ihop med elvisp för att få en jämn frosting. Häll sedan i den smälta vita chokladen och blanda ihop lätt. (Låt sen ligga i kylskåpet i minst 15 min innan du dekorerar dina cupcakes.)
6. När muffinsarna är klara, låt kallna på ett galler. Sedan är det bara att spritsa eller breda ut frostingen på och toppa med Strössel och låt stå i kylskåpet en stund innan de serveras.

                            Hoppas det smakar!
                                 Har ni frågor så lämna en kommentar!